4 Ház kóstoló Stumpf Mikivel: TOKAJ - NEM TOKAJ

Ismerkedjetek meg egy izgalmas, feltörekvő borászattal, a Tokaj-Hegyalja borvidékről!

Stumpf Miki, a 4Ház tulajdonosa és borásza érkezik hozzánk a Borbárba, hogy megmutassa a borait, és meséljen kicsit múltról - jelenről - jövőről. Tokaj és a borászat történelméről, jelenlegi helyzetéről, és a vidékben rejlő lehetőségekről.

"El kellene kezdeni gondolkodni azon, hogy kinyitjuk a borvidéket más fajták irányába. Ennek a kezdeti lépése az, hogy megnézem, adott fajták máshol hogyan működnek, adott esetben beleszólok a szüretbe, erjesztés technológiába, majd az ott szerzett tapasztalatot adaptálom a borvidéki környezetre.
A Serédi dűlőben van 30/30/30 tőke merlot/zweigelt/kékoportó tőke. A terv 2022-ben: merlot - vörös, zweigelt - siller, kékoportó - rozé. E mellé társul majd chardonnay, rajnai és sauvignon blanc - de ez már egy következő sztori lesz... " -  Stumpf Miki

- BORSOR -
4H Hárs
4H Dry
4H Sparkling
4H Punk
4H 2R

+ 1 MG – meglepetés vörös